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1、鸡炖香菇好吃 。食材：鸡肉、香菇 。辅料：青红椒、葱、姜、蒜、辣椒 。调料：香叶、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、白糖 。
2、切好的鸡块凉水下锅，开大火煮开撇去浮沫 。
3、捞出鸡块，过凉水多清洗几遍 。
【鸡炖什么好吃 鸡和什么菜一起炖好吃】4、起锅烧油倒入清洗干净的鸡块，煸炒至鸡肉微黄后加入香菇和辅料翻炒均匀 。
5、加入适量的料酒和胡椒粉去腥，适量的老抽调色，搅拌均匀后加水 。
6、将香叶八角和花椒等调味倒入锅内大火煮开，之后转小火慢炖20分钟 。
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