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1、将青梅、山楂糕均切成小丁备用 。将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开 。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成 。
【醒酒汤做法 多种方法自制醒酒汤】2、橘皮醒酒汤
香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香200克、葛花250克、绿豆花250克、人参100克、白仁100克、食盐300克 。将橙皮（去白）、陈橘皮、檀香、葛花、绿豆花、人参、白仁、食盐共研磨成末并拌匀，装入瓷罐中备用 。服用时，天天2次，每早晚各服一汤匙，用白开水冲服 。
3、米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效 。加入白糖饮用，疗效更好 。
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