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1、高压锅炖羊骨大概20分钟就可以了 。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始改用小火煮 。
【用高压锅压羊骨用多长时间 高压锅压羊腿骨要多久】2、火候很重要 。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些 。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上 。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以 。
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