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1、做法
(1)主料:乌梅30克 , 山楂25克 , 甘草10克 , 陈皮5克 , 洛神花5朵 , 冰糖60克 , 纯净水1500毫升 , 桂花一小撮 。
(2)把乌梅 , 山楂 , 甘草 , 陈皮放入清水中浸泡30分钟 。
(3)在砂锅中加入1500毫升纯净水 , 再把泡好的乌梅 , 山楂、甘草和陈皮一起放入砂锅中 。
(4)大火煮开 , 小火煮熬30分钟加冰糖
(5)关火将材料过滤掉 , 撒上桂花 。等酸梅汤快要放凉之时再放些冰糖 , 这会令酸梅汤的色泽更漂亮 , 而且增加甜度 。然后放凉即可饮用 。
2、酸梅汤的功效与作用
(1)酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说 , 有机酸含量非常丰富 , 如柠檬酸、苹果酸等 。其中 , 有一种特殊的枸橼酸 , 它能有效地抑制乳酸 , 并驱除使血管老化的有害物质 。身体内乳酸含量过高 , 是导致人疲劳的重要原因 。
【酸梅汤的做法和功效与作用 酸梅汤做法步骤】因此 , 当夏日疲惫时 , 喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用 , 让肌肉和血管组织恢复活力 。另外 , 这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌 , 不仅生津止渴 , 出外游玩时也能避免晕车 , 或者在喝酒过多后 , 起到醒酒的作用 。
(2)酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素 , 尤其是维生素B2含量极高 , 是其他水果的数百倍 。虽然味道酸 , 但它属于碱性食物 , 肉类等酸性食物吃多了 , 喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。
(3)酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲 , 酸味入肝 , 肝不好的人可以多食用酸性的食物 , 例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火 , 还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外 , 酸梅还是天然的润喉药 , 可以温和滋润咽喉发炎的部位 , 缓解疼痛 。
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