步骤1
准备食材：羊肉300克 ， 牙签数根 ， 孜然8克 ， 芝麻8克 ， 辣椒粉8克 ， 精盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉2汤匙 ， 香油1汤匙 ， 绍酒1汤匙 ， 色拉油2汤匙 。
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步骤2
将羊肉切成小块 。
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步骤3
将切好的羊肉放入碗中 ， 加入孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清 ， 抓匀腌至入味 。
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步骤4
再放入淀粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟 。
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步骤5
用牙签穿起所有羊肉 ， 备用 。
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步骤6
锅中热油 ， 油温升至8成热 ， 下入羊肉 ， 炸至呈焦红色 。
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步骤7
将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可 。
【牙签羊肉的做法，牙签羊肉怎么做】
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