【酸辣藕尖的做法大全 酸辣藕尖的做法大全列述】
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1、做法一：
⑴藕带洗净 ， 表面用小刀刮除 ， 将藕带斜切成段后用水冲洗干净 ， 然后浸水备用；⑵将蒜去皮切成末 ， 切碎红辣椒 。
⑶将油放入锅中加热 ， 下蒜末、干红椒圈煸香 。
⑷将火调大 ， 将藕带控水后倒入锅中翻炒 。
⑸锅中倒入少许白糖 ， 淋入小勺白醋 ， 添加精盐调味 ， 大火快速翻炒至藕带熟了就可以 。
2、做法二：
⑴藕尖去头 ， 切斜小段 。
⑵青椒红椒仅为配色用 ， 随意多少 ， 切丝 。小米椒起步1个 ， 很辣 ， 能吃辣的随意加 ， 切碎 。
⑶热油 ， 爆香姜蒜末 ， 下辣椒各种 ， 下藕尖翻炒片刻 ， 加少量陈醋 ， 一勺盐即可 。
3、做法三：
⑴藕尖洗净 ， 切成一小段的 ， 切的时候要均匀 ， 不要太大 ， 这样炒的时候入味些 。
把辣椒、葱花、蒜切好 。把小米椒放在碗里（根据自己的口味放辣椒和小米椒 ， 小米椒的水一起放 ， 口味重可以蒜部都放进去 ， 也可放一半 。）
⑵放油 ， 等油烧热后放小尖椒和大蒜爆一爆 。
⑶在放藕夹 ， 翻炒一会放小米椒（米椒水一起放根据自己的口味调整放多少 。）翻炒一会放点白糖或者蚝油提鲜 ， 放点盐 ， 由于小米椒有盐味 ， 不要放太多盐 。翻炒再放生抽 ， 炒一会在出锅前放上鸡精 ， 葱花 ， 即可 。
⑷出锅前放鸡精 ， 葱花即可 。
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