文章插图
1、原料：鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少许生抽1小匙、盐适量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量 。
2、准备好各种原料 。将鸡腿剔去骨头后切成小块 ， 香菇去蒂洗浄沥干后切成片 ， 生姜切丝 ， 葱切成段 。
3、将调料放入切好的鸡肉中 ， 拌匀腌制一会儿 。
4、蒸锅内的水烧开 ， 鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟 。
【香菇鸡肉焖面的家常做法 香菇鸡块焖面】5、蒸好的面条取出趁热抖散 ， 待用 。
6、热锅放油 ， 下入码好味的鸡肉 ， 大火炒至出油 。
7、放入香菇片、姜丝 ， 炒至香菇片变软 。
8、倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜） ， 放入调料2中的生抽、老抽白糖、盐 ， 烧开 。
9、放入面条 ， 盖上锅盖 ， 小火 ， 娴约5分钟 。
10、打开锅盖 ， 用筷子将面条翻动一下12.再盖上锅盖 ， 继续小火焖约5分钟 ， 最后放入葱段拌匀即可 。
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