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1、大火炖开后转小火慢煲胡椒猪肚鸡都做好后,放入锅中加水,应先用大火熬煮至水开,5分钟后再转中小火慢煲,这样炖出来的汤会更白些,这个道理跟煮鱼汤的一样 。
【胡椒猪肚鸡汤怎么变白】2、加牛奶慢炖要想猪肚汤变得更白些,可加些牛奶慢炖 。即在汤炖出白色以后加适量牛奶,继续炖2分钟左右盛出,这样汤水就会变白了 。
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