粉蒸牛肉 粉蒸牛肉的做法

【粉蒸牛肉 粉蒸牛肉的做法】

粉蒸牛肉 粉蒸牛肉的做法

文章插图
1、牛肉370克,大米75克 。调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒 。
2、粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许 。
3、大米炒黄磨成粗粉 。葱切成葱花 。豆豉剁细 。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎 。
4、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花 。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌 。

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