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1、味道鲜美的蘑菇底汤
具体做法：把蘑菇洗净控水后撕碎 ， 炒锅烧热放油 ， 放葱姜蒜丝爆香 ， 放蘑菇炒接着放盐 ， 糖 ， 耗油等调味 。锅中放适量的清水 ， 等水开把提前制作好的麻辣烫底料倒入锅中搅匀 。接着可以把自己喜欢的食材放入锅中烫制 ， 根据个人的口感来确定烫制的时间 。食材经过烫制营养价值保存完好 ， 且清淡爽口不油腻 。
2、酱香底料的做法
（1）炒锅放油 ， 放八角、花椒、胡椒、香叶、桂皮、草果、山奈、干红辣椒、小茴香 ， 小火炒制 。
（2）把黄豆酱和甜面酱放入锅中炒 ， 要不停的炒防止糊锅 。
【最好吃的麻辣烫做法 麻辣烫配方】（3）放葱姜末、大蒜糖一起炒 ， 最后倒入拍碎的蒜茸就可以关火啦！
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