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1、食材：草鱼一条1000克 ， 姜六片 ， 蒜六粒 ， 水煮鱼料包一包 ， 香菜适量 ， 小米椒六个 ， 料酒适量 ， 嫩肉粉适量 ， 白醋适量 ， 盐适量 ， 味极鲜适量 。
2、将草鱼宰杀 ， 切片 ， 用清水洗净 。
3、向洗净后的鱼片加入适量的料酒 ， 嫩肉粉 ， 味极鲜 ， 盐 ， 拌均匀腌制10分钟左右 。
4、将姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 葱切好待用 。
5、锅底烧红 ， 加油 ， 并放入姜、蒜 ， 小米椒炒至出香辣味 ， 加入料包 ， 再加适量清水 ， 开大火将水烧开 。
6、等水开后 ， 先将鱼头 ， 鱼骨 ， 鱼尾放入锅内煮两分钟左右 ， 再将鱼肉放入锅中煮三分钟左右 。
【在家鱼片怎么做 在家鱼片怎么做才好吃】7、放入香菜 ， 等香菜叶软时 ， 就可以起锅装碗 ， 美味的水煮鱼片就做好了 。
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