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牛油果的营养成分相当丰富，而且它的味道清爽，吃起来有点像奶油的感觉，很多人喜欢吃 。我们在购买的时候应该学会挑选，那么牛油果挑选什么样的是好的呢?牛油果挑选什么样的是好的看颜色 可以通过牛油果的颜色来进行判断，一般来说牛油果的成熟分为四个时期，青色为未成熟，青色转黑为开始成熟果子，青黑色为成熟果，全黑色为过熟果，适合食用的果子是开始成熟和成熟果子，而购买最好买青色和青色转黑色的果子，拿回去放几天就熟透了就可以吃了 。
看弹性 牛油果的表皮是坑坑洼洼的，好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黄一样，是具有弹性的，在购买时用手指轻轻按压，若是按不动，说明果子未成熟，要是按下去能弹起来说明果子刚好成熟适合食用，若是按下去没有弹性，说明果子过熟，不适合食用 。
牛油果一天吃多少合适牛油果所含的热量高是很高的，大约在300至400公克，卡路里就有245卡，相当于一碗米饭的热量 。所以，不要因为牛油果含丰富的营养成分就使劲吃，要适量摄取，以免吃过多导致对于的热量 。男性一天最多吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了 。
牛油果晚上可以吃吗如果晚上想要吃牛油果，最好在晚上8点前吃，建议做一些适当的运动消耗掉为宜 。
人们在夜间睡觉的时候消耗本来就小，消耗的热量如果很小，晚上吃太多或吃热量或能量较高的食物就特别难消化了，时间长了就会引起会发胖 。特别是在距离睡前比较短的时间内食用的话，会更容易转化成脂肪，加速发胖 。
牛油果做什么好吃牛油果沙拉 准备好食材，番茄，洋葱，香菜，把牛油果切成丁，加入橄榄油和自己喜欢的沙拉酱，最后洒上一些盐和胡椒粉，还有沙拉酱即可 。
牛油果汤 首先，捣碎牛油果 。其次，把水倒入 。水开后放盐，胡椒粉和香菜末 。然后，起锅，喜欢潘茄酱的可以加一点番茄酱一起煮 。
牛油果奶昔 牛油果去皮、去核，将牛油果切成小块，牛奶或一些水果，加些冰块，放入打汁机里制成奶昔即可 。
牛油果酱 把牛油果的果肉切成小块，用少量橄榄油在锅里炒一下 。然后，放盐和蒜粉进行调味 。用面包蘸吃或抹面包或者三明治 。
牛油果沾芥末【牛油果选择什么样的 牛油果挑选什么样的是好的】 牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着酱油汁吃即可 。
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