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1、爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹,将梭子蟹洗净,去除腹甲,并用刀剁成两半 。
【爆炒香辣蟹的做法 爆炒香辣蟹怎么做好吃】2、锅中加入植物油,爆香葱,姜,蒜、花椒、干辣椒,倒入螃蟹翻炒均匀,变色后加入调味料和少许清水,闷煮10分钟,待汤汁收干后便可以出锅 。
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