中秋月饼的花样越来越多 ， 很多人现在喜欢自己动手做月饼 ， 今天小编教大家怎么在家做冰皮豆沙月饼 。 工具/材料 糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、豆沙馅适量、另准备炒熟的糯米粉适量 。
操作方法 01 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀 。
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02 倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉 。 充分搅拌均匀 ， 成为稀面糊 。
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03 搅拌好的稀面糊静置30分钟 ， 然后入蒸锅 ， 大火蒸15-20分钟即可蒸熟 。
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04 蒸熟的面糊 ， 用筷子使劲的搅拌至顺滑 。 然后等待其冷却 ， 就是冰皮了 。
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05 冷却后把冰皮分成40克一个 ， 豆沙馅分成30克一个 。 在手上拍点糕粉防粘 ， 然后将冰皮放在手心压扁 ， 放上一块豆沙 。
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06 用冰皮把豆沙包起来 ， 并慢慢往上推 ， 直到把豆沙全部包裹住 ， 收口 。
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07 在模具里撒点糕粉 ， 让糕粉均匀粘在模具壁上 ， 然后把多余的糕粉倒出来 。 这样可以方便脱模 。 然后把包好的冰皮面团放进模具 。
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08 【如何在家自己做月饼】用手掌压实了 ， 把月饼模用力磕一下 ， 再倒出来 ， 冰皮月饼就做好了 。
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以上内容就是如何在家自己做月饼的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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