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茵陈是常见的中药，中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯 。茵陈常采嫩苗做菜，老的药用是茵陈蒿 。那么茵陈有哪些营养价值呢？茵陈的营养成分菌陈含挥发油, 油中成分有月桂烯、苎烯、桉油精、α-蒎烯、莰烯、α-姜黄烯、达瓦酮、茵陈炔酮、丁香酚、异丁香酚、萘、苯甲醛、龙脑等，另含茵陈色原酮、6, 7-二甲氧基香豆素、绿原酸、咖啡酸等 。
利胆护肝茵陈中所含的香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮、甲基茵陈色原酮均有利胆作用，茵陈煎剂有护肝作用 。
降压降脂茵陈中所含的香豆精、对羟基苯乙酮有降压作用，茵陈煎剂具有降酯作用，茵陈还具抗凝及促进纤维蛋白溶解作用 。
利尿解热茵陈中所含的挥发油、香豆精、绿原酸、咖啡酸均有利尿作用，挥发油还有显著的解热作用 。
抑制真菌茵陈煎剂对人型及牛型多种杆菌、球菌、致病性真菌均有抑制作用，对流感病毒、多种钩端螺旋体、猪蛔虫有一定的抑制作用 。
平喘茵陈中的香豆精类成分有平喘作用，对羟基苯己酮有间接促进灰黄霉素吸收的作用，此外，茵陈精制浸液对子宫有兴奋作用 。
【茵陈的营养价值】
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