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1、做法一：笋去皮切薄片备用；木耳洗净；葱切短段 ， 姜切片；将母鸡肉切成方块带骨 ， 先入开水内煮一下 ， 再入油锅爆一下 ， 再加鸡汤500毫升放入锅内炖；鸡块酥透时 ， 再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片 ， 烧成奶白色即好 。
2、做法二：童子鸡洗净 ， 把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中 ， 待用；加工过的童子鸡放入锅内 ， 加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料 ， 小火炖煮3小时左右；鸡蛋摊成蛋皮 ， 切成丝 ， 和葱丝一起摆在煮好的鸡身上；最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成 。
【气血两补煲鸡汤的做法 气血两补煲鸡汤的做法介绍】3、做法三：将雄乌骨鸡洗净切块 ， 大葱切段；与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋 ， 同煮 ， 文火炖烂 。
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