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【去壳生蚝的做法蒸几分钟 去壳生蚝肉蒸多长时间】1、如果去壳只蒸生蚝肉需要三分钟 。
2、去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气 。如果整壳蒸生蚝的话 ， 需要10分钟 ， 生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入那一步 ， 所以时间也比较长 。
3、首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净 ， 剔除不可食用的内脏并装盘 。在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱 ， 去除腥味 。然后把蒸炉的水烧开 ， 然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟 。个头越大的生蚝 ， 蒸煮的时间就会越长 ， 一般把时间控制在10-13分钟为最佳 ， 因为时间过长 ， 容易让生蚝肉质变老 。
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