红烧豆腐的做法大全 红烧豆腐的做法

【红烧豆腐的做法大全 红烧豆腐的做法】

红烧豆腐的做法大全 红烧豆腐的做法

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干香菇提前泡发 , 日本豆腐切块 , 裹上淀粉 , 姜切片 , 大葱切粒 , 小葱切葱花 , 锅中放适量油 , 油温烧至6成热 , 放日本豆腐炸至金黄 , 捞出 , 留底油 , 放姜片、大葱、豆瓣酱炒香 , 再放香菇翻炒 , 加日本豆腐、生抽、蚝油、老抽炒匀 , 加清水煮开 , 换小火烧5分钟 , 收浓汤汁 。放盐、鸡精、白糖 , 盛出 。
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红烧豆腐怎么做
食材:
日本豆腐2个 , 干香菇30克 , 大葱1段 , 小葱1根 , 豆瓣酱半勺 , 蚝油半勺 , 淀粉50克
红烧豆腐的做法
1.干香菇提前放入清水中泡发 , 日本豆腐切块 , 裹上淀粉 。
2.姜切片 , 大葱切粒 , 小葱切葱花 。
3.锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放日本豆腐炸至金黄 , 捞出 。
4.锅中留底油 , 放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香 。
5.再放入香菇翻炒半分钟 , 加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀 。
6.加入适量清水煮开 , 换小火烧5分钟 , 香菇入味后换大火收浓汤汁 。
7.放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀 , 盛出撒上葱花即可 。
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小贴士:
裹了淀粉的豆腐不要放在一起 , 否则很容易粘连在一起 。
炸豆腐的时候要用小火 , 否则很容易变焦 。

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