文章插图
1、草莓冲洗两遍后,用淡盐水浸泡七八分钟,再冲洗干净,沥去多余水分 。
2、将草莓去蒂,切小块;喜欢果酱里果肉颗粒明显些的,可以适度切大一点 。另,熬制的过程中,果肉也会变软缩小 。
3、加入白糖(喜欢甜一些的,可以多加一些白糖),拌均匀,静置半小时(气温高得放进冰箱冷藏静置) 。
4、把柠檬从一头切下一小段,然后把汁挤到草莓中 。
5、把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时,会发现草莓渗出了很多汁水 。
6、将草莓果肉和汁水倒进锅中,再加入少量水有一些水份的 。
7、大火烧开后,小火慢煮,后期水快收干时要用勺子不停搅拌 。
【草莓酱的做法简单 草莓果酱怎么做好吃又简单】8、草莓果肉软,很好煮,当发现果酱变得比较粘稠时,说明果胶释放出来,酱也快熬好了,继续煮3-4分钟,至果肉汁水全部包裹在一起,非常粘稠了,即刻关火 。锅子也离火放置;将熬好的果酱放凉装入瓶中,冰箱冷藏保存 。
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