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莲藕排骨汤是用猪排骨、莲藕、食盐等为主要材料炖煮而成的汤 ， 熟鄂菜系的一道名菜 ， 有很好的补脾益胃、强身健体的功效 。【胡萝卜莲藕排骨汤的功效与作用 莲藕排骨汤的功效与作用】补中益气中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 而莲藕同样具有补益气血的功效 ， 因此莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人群食用 。
滋阴健脾排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经 ， 可以滋养脾胃 ， 而莲藕同样具有养阴清热、润燥止渴的作用 ， 因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用 。
补钙强身莲藕排骨汤中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 ， 能促进幼儿的骨骼发育 ， 还能预防老年人骨质疏松 ， 有很好的补钙强身作用 。
改善贫血莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。另外 ， 莲藕中含有丰富的丹宁酸 ， 对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血 ， 防出血的功效 。所以常吃莲藕排骨汤对于经常性便血或者贫血的人是非常有益的 。
缓解便秘莲藕排骨汤中的膳食纤维丰富 ， 适量食用能够促进肠胃蠕动和帮助大便成形 ， 适量食用莲藕排骨汤对于便秘有很好的缓解作用 。
补充营养莲藕排骨汤中含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质 ， 食用之后能够补充身体所需的营养 ， 能够为身体的代谢提供营养和能够 ， 帮助身体抵御寒冷和提高抗病能力 。
莲藕排骨汤的适宜人群和禁忌人群1.适宜人群： 莲藕排骨汤有补中益气、滋阴健脾、补钙强身、改善贫血、补充营养的作用 ， 一般人群皆可食用 ， 尤其适合身体虚弱、食欲不振、贫血、缺钙、便秘者食用 。
2.禁忌人群： 莲藕排骨汤能够促进排便、滋阴解渴 ， 并且含有一定的糖分、蛋白质和脂肪 ， 因此大便溏泻、湿热痰滞内蕴、糖尿病、肥胖、高血脂、肾炎、痛风的人群不宜食用 。
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