文章插图
1、原料:火龙果1个、吉利丁片适量、蜂蜜适量 。
2、火龙果切丁备用 。
3、吉利丁片用冰水泡着让它软化,用常温水怕提前化了 。
4、破壁机登场,选择纤体果汁键,不过不用打完所有时间,25秒基本就打好了!
5、隔水将吉利丁片融化 。
6、火龙果果汁里挤入柠檬汁,这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的,有点儿腥味,加入柠檬汁可以去腥,再加入一勺蜂蜜,增加果冻的口感 。
7、将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里,一边倒,一边搅拌,保证均匀 。
8、蒙上保鲜膜,放入冰箱静置,等待吉利丁片慢慢让果汁成型 。
9、5小时后,成型 。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦!
【火龙果果冻的做法 红心火龙果果冻的做法】10、小贴士:建议200克的火龙果配5克的吉利丁片,成型速度更快且不容易松散 。
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