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荸荠我家都是买着做菜吃的 ， 但是我听我朋友说他买荸荠都是生吃 ， 想知道荸荠是水果吗？荸荠我们吃的是根还是茎呢？那荸荠可以生吃吗？荸荠是水果吗荸荠是水果 ， 但也是蔬菜 。
荸荠口味清甜可口 ， 洗净之后可以当水果吃 ， 吃起来味道有点像梨子 ， 口感有点像雪莲果 ， 很是好吃 。而荸荠中含有一定的淀粉 ， 也是可以做菜食用的 ， 煮熟之后口感爽脆 ， 味道像凉薯；煮制时间延长一些 ， 口感会变得绵软 ， 味道都是清甜可口的 ， 因此既可以当做蔬菜 ， 又可以当做水果 。
荸荠是根还是茎荸荠是变态茎 。
荸荠的可食用部分是属于茎部的 ， 但是是那种变态膨大、富含淀粉的茎部 ， 荸荠的根是荸荠可食部位下延伸的一些根须 ， 这才是荸荠的根部 。
荸荠可以生吃吗荸荠可以生吃 。
【荸荠是水果吗 荸荠是根还是茎】 荸荠中的主要成分是水分 ， 还含有一定的碳水化合物 ， 其中淀粉、脂质、蛋白质、纤维素的含量都不高 ， 消化难度和负担很小 ， 生吃也是可以的 ， 相较于其他的富含淀粉的食物而言 ， 更好消化 。
荸荠皮可以吃吗荸荠皮不可以吃 。
荸荠皮的主要成分是水分、纤维素、木质素、蛋白质 ， 结构紧密 ， 质地坚硬 ， 纤维素和木质素包裹着蛋白质 ， 因此嚼食的时候很难完全嚼碎 ， 是胃酸和荸荠皮中的蛋白质结合 ， 进而消化吸收 。并且荸荠皮质地坚硬 ， 很容易是进食的过程中影响食道和消化道的健康 。
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