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市面上常见的秋葵都是黄秋葵 ， 颜色是绿色的 ， 但是也有一种红色的秋葵 ， 可以凉拌也可以炒菜吃 ， 那么红秋葵怎么凉拌才好吃呢？红秋葵怎么凉拌才好吃食材：红秋葵300克 ， 大蒜5克 ， 小米椒5克 ， 盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量 。
做法步骤：
1.将红秋葵洗净 ， 切掉头部 ， 然后在水中加入少许食盐 ， 烧开之后放入秋葵 ， 焯水1分钟 ， 捞出 。
2.将砧板和刀具洗净 ， 将红秋葵从中间剖开 ， 装盘 。
3.将大蒜子和小米椒洗净后切碎 ， 放入碗中 ， 加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀 。
4.然后用烧一点热油 ， 淋在调味汁中 ， 这样会更香 。
5.将调味汁淋在焯水后的红秋葵上 ， 即可端上桌 。
红秋葵怎么做好吃除了凉拌红秋葵之外 ， 还可以做成红秋葵炒鸡蛋、红秋葵炒肉丝、辣椒炒红秋葵、红秋葵炒海参等等 。
红秋葵炒鸡蛋的做法 食材：红秋葵200克 ， 鸡蛋2个 ， 食用油、食盐、红辣椒 。
做法步骤
【红秋葵怎么凉拌才好吃 秋葵凉拌怎么做】 1、烧锅开水 ， 放入适量的盐和油 ， 将秋葵焯水；
2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；
3、鸡蛋加入适量的盐打散；
4、烧热锅 ， 加入适量的油 ， 将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片 ， 盛入碗中；
5、再将锅烧热 ， 放入少量的油 ， 下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可 。
红秋葵炒海参的做法 食材：已泡发的海参2只 ， 红秋葵4根 ， 红椒1个 ， 葱、花生油、食盐、鸡精适量 。
做法步骤
1.海参切段、红秋葵切成小块 。
2.锅中放入水 ， 加入少许食盐和食用油 ， 烧开后放入秋葵焯水1分钟 。
3.捞出秋葵 ， 冲水 。
4.红椒洗净 ， 切块 ， 下油锅翻炒 。
5.辣椒炒至断生 ， 放海参和秋葵翻炒 。
6.最后加入食盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
红秋葵可以生吃吗可以生吃 ， 但是不建议生吃 。
红秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质 ， 无毒 ， 可以生吃 。但是生吃红秋葵的口感并不好 ， 而且秋葵生吃比较难消化 ， 因此并不建议生吃红秋葵 。
红秋葵哪些人不能吃红秋葵性寒凉 ， 食用之后会加重肠胃内的寒凉之气 ， 损伤脾胃阳气 ， 还会增加肠道滑利程度 ， 因此脾胃虚寒、食欲不振、便溏腹泻的人群不宜吃红秋葵 。
红秋葵和绿秋葵的区别二者其实都是秋葵 ， 只是品种不一样而已 ， 就像是圆茄子和长条茄子差不多 ， 买哪一种吃都是一样的 。
但是红秋葵由于颜色发红 ， 其中含有一些花青素等天然色素 ， 有一定的抗氧化作用 ， 相对而言营养价值比绿秋葵高一点点 ， 产量也比绿秋葵少 ， 所以市场价格略高 。
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