微波炉可以蒸鸡蛋吗 微波炉怎么蒸鸡蛋羹


微波炉可以蒸鸡蛋吗 微波炉怎么蒸鸡蛋羹

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鸡蛋羹是一道营养丰富的美食,而微波炉有着很多功能,可以烹调食物,那么微波炉可以蒸鸡蛋吗?【微波炉可以蒸鸡蛋吗 微波炉怎么蒸鸡蛋羹】微波炉可以蒸鸡蛋吗可以,但是得留孔 。
微波炉是可以蒸鸡蛋的,但是得注意留孔 。因为带有膜或者壳的密封食品,要放入微波炉进行加热都必须进行开封处理,否则食物加热膨胀以后容易发生爆炸,所以想要用微波炉蒸蛋必须去壳或者开个足够大的透气孔 。
即使是去掉了蛋壳,加热的时候也得注意在容器上留孔,因为蛋清和蛋黄之间也有一层膜,微波炉工作时,蛋黄首先被加热膨胀,容易冲破蛋清蛋黄之间的膜,发生爆炸 。
微波炉怎么蒸鸡蛋羹搅拌均匀调好味再放入微波炉中 。
用微波炉蒸鸡蛋羹时,首先可以将鸡蛋打碎放入干净的碗中,再依据个人喜好适当加入调味料,比如酱油可以增加色泽,香油可以增加香味,盐可以调味 。
放好以后再用筷子将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀,然后再加入适当分量的凉开水,水可以使鸡蛋羹更清亮,当然也可加入牛奶或奶油,这样可以让鸡蛋羹的奶味更浓 。最后在碗上盖一个留孔的盖子,将碗放入微波炉中,大火蒸两分钟即可 。
鸡蛋羹的水蛋比例建议将比例控制在1鸡蛋液:2水 。
制作鸡蛋羹的时候,为了口感和外观,建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液:2水 。鸡蛋羹的水加太多的话,容易蒸成蛋花汤,水加太少的话,鸡蛋羹的腥味会很重,将比例控制在1:2左右,可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃 。
水放好后要搅拌均匀,最好不要让气泡产生,可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下,这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡 。
鸡蛋羹的功效与作用1、补充营养 鸡蛋羹的营养丰富,富含钾、铁、镁、钠等微量元素,以及多种人体所需的蛋白质,是青少年以及体弱贫血者理想的滋补食品,经常食用可以补充营养,强身健体 。
2、健智益脑 鸡蛋羹中富含卵磷脂,卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分,而且鸡蛋中的胆碱含量也较高,胆碱也是一种重要的益智营养素,摄入体内有利于大脑的发育,所以经常食用鸡蛋羹可以增强人脑的记忆力,起到健智益脑的作用 。
3、保护肝脏 鸡蛋羹中的大豆卵磷脂可推动肝脏细胞的再生,里面的多种蛋白质对肝脏组织的损害也有修补的作用,所以经常食用鸡蛋羹可以起到保护肝脏的作用 。

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