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茄子煲的家常做法如下 。
1、茄子 ， 小红椒 ， 葱 ， 姜洗净备用；
2、茄子去皮切成手指大小的长条 ， 放入水中浸泡；
3、小红椒、葱切小圈 ， 姜切丝 ， 大蒜拍扁剁碎；
4、锅内倒入适量油 ， 放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5、锅热油 ， 小火入蒜泥；
6、倒入肉泥改大火翻炒 ， 加入豆角翻炒；
7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油 ， 翻炒均匀；
【茄子煲的家常做法 茄子煲的家常做法简述】8、倒入炸好的茄条翻炒 ， 让茄条均匀裹上酱料；
9、加入切好的小红椒和姜丝；
10、把所有材料倒入砂锅中 ， 焖至茄条软烂；
11、最后加入葱即可 。
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