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步骤1
食材：蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克
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步骤2
猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
大葱切片 。
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步骤5
干辣椒切断 。
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步骤6
蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片 。
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步骤7
热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散 。
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步骤8
【蒜杆炒肉丝 蒜苔炒肉丝】加葱、姜、蒜杆、干辣椒，炒1分钟 。
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步骤9
调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，炒匀即可 。
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