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蒜薹洗净切粒 ， 胡萝卜切丝 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 再放入盐半勺打散 。锅中倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入蛋液快速滑散 ， 盛出 。锅中留底油 ， 加入蒜薹和胡萝卜炒至断生 ， 放入鸡蛋炒匀 ， 放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可 。
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蒜薹炒鸡蛋的家常做法
食材：
蒜薹150克 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜50克 ， 蚝油1勺
蒜薹炒鸡蛋的做法：
1、蒜薹洗干净 ， 切粒 ， 胡萝卜切丝 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 再放入盐半勺打散；
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2、锅中倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入蛋液快速滑散 ， 盛出；
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3、锅中留底油 ， 加入蒜薹和胡萝卜炒至断生 ， 放入鸡蛋炒匀 ， 放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可 。
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小贴士：
【蒜苔炒鸡蛋的做法 蒜薹炒鸡蛋的做法】蒜薹可以焯水之后再炒 ， 也可以直接下锅炒 ， 焯水炒 ， 蒜薹会少了一些脆感 。
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