文章插图
步骤1
食材：鸡肉500克，小葱2根，生姜2块，沙姜10克，猪骨250克，大葱1段，虾仁15克，火腿30克，洋葱半个，大蒜2瓣，干贝20克 。辅料：甘草1汤匙，香草1汤匙，八角2个，香叶2片，草果1个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，油适量 。
文章插图
步骤2
洋葱切丝 。
文章插图
步骤3
大葱一半切段 。
文章插图
步骤4
大葱一半切末 。
文章插图
步骤5
姜一半切片 。
文章插图
步骤6
姜一半切末 。
文章插图
步骤7
沙姜洗净拍碎 。
文章插图
步骤8
小葱洗净切葱花 。
文章插图
步骤9
干贝温水泡软 。
文章插图
步骤10
锅中热水倒入虾仁、干贝，煮2分钟捞出，再倒入猪排骨，汆去血水捞出 。
文章插图
步骤11
再下入鸡肉汆去血水煮20分钟捞出 。
文章插图
步骤12
热油下油，下入大蒜末、姜片、葱段、洋葱，放入沙姜 八角 甘草、香草、金华火腿条、草果、香叶、再加入虾米 干贝 猪排骨，注入适量清水、调入盐1勺，加盖焖煮2小时 。
文章插图
步骤13
再倒入炖锅中，放入鸡肉，煮10分钟 。
文章插图
步骤14
小碗中倒入葱花、姜片、生抽、热油下锅烧热，淋入小碗中，制成酱汁 。
文章插图
步骤15
取出鸡肉，切成小块，摆盘，蘸酱汁即可享用 。
【粤菜经典之白切贵妃鸡 贵妃白切鸡怎么做】
文章插图
推荐阅读
- 广点心的做法大全集窍门 9种老广最爱的经典广式点心做法
- 扣肉做法经典视频 扣肉做法经典
- 5大国外经典美食正确吃法介绍 好吃的外国食物
- 个签唯美爱情句子短句 句句经典深情
- 红米辣椒酱怎么做 小米椒辣椒酱的经典做法
- 冬季减肥七款经典药膳茶 冬季减肥七款经典药膳
- 沈阳西塔经典美食推荐 沈阳西塔最好吃的
- 广东粤菜猪肉腌制方法视频 广东粤菜猪肉腌制方法
- 沈阳10道经典下酒菜推荐 沈阳清淡美食推荐
- 粤菜的卤水豆腐怎么做 粤菜的卤水豆腐怎么做的