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1、将买回来的鹅米豆去筋 ， 清洗干净然后进行焯水 。焯水时值得注意的是 ， 水开后再放入鹅米豆 ， 焯水1分钟捞出 。
【鹅米豆的做法大全窍门 鹅米豆做法】2、准备家常调料 ， 自然是大蒜和干辣椒 ， 将大蒜切粒 ， 干辣椒切段备用 。起锅烧油 ， 油温8成热 ， 放入干辣椒段和大蒜粒爆香 。
3、调料爆香后 。倒入鹅米豆 ， 翻炒均匀 ， 炒2分钟后 ， 放入食用盐 ， 适量蚝油调味 ， 翻炒均匀 ， 翻炒一分钟后 ， 鹅米豆基本入味 ， 最后再放入少许味精 ， 就可以出锅了！
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