【零失败小蛋糕的配方 零失败小蛋糕配方来了】
文章插图
1、制作食材:鸡蛋160g(不带壳)、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g 。
2、牛奶和玉米油混合至无油点状态备用 。
3、鸡蛋打入无油无水的盆中,加入白糖,全蛋打发 。(全蛋打发的技巧是,在50度左右温水中打发,打蛋器先开中档打散蛋液,蛋液颜色稍微变浅就转高速)
4、 打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落,低落的痕迹不会马上消失,或者是可以画8字,就是打发好了 。其实全蛋打发不难,关键要坐温水,然后打发到位!
5、加入过筛的低筋面粉 。
6、快速翻拌均匀,注意一定要轻和快,以免过度消泡 。
7、再分三次加入牛奶和玉米油混合物,翻拌均匀再加下一次 。这个步骤拌均匀就好,不要觉得没匀导致过度搅拌 。
8、薄纸杯放入12连圆形模具 。
9、把蛋糕糊装入模具中,震去气泡 。
10、放入预热好的烤箱150度25分钟左右 。
11、烤好取出放凉即可 。
推荐阅读
- 炸鱼不粘锅的方法和技巧 怎样炸鱼不粘锅小窍门
- 小芋头怎么做好吃? 新鲜小芋头怎么做好吃
- 小米性寒为什么养胃 小米性寒为什么养胃我胃寒可以吃吗
- 南京特色小吃有什么 南京有特色的小吃
- 小饼干怎么做好吃窍门 怎样做小饼干
- 小孩如何补钙 儿童缺钙怎么补
- 女生长胡子怎么办? 女孩子怎么去除小胡子?
- 怎么熬小米粥又香又稠 小米粥怎么熬粘稠又好喝
- 蒸碗小酥肉的家常做法 蒸碗小酥肉的家常做法 吕梁
- 怎样摊鸡蛋皮不破 鸡蛋摊皮不烂小窍门