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【处理莲子心方法 莲子心的处理方法】1、预处理 。如果是新鲜的莲子 ， 最外面一层通常是莲衣 ， 用指甲划破就可以轻松剥掉莲衣了 。如果外层的莲衣已经变硬了 ， 就需要用小刀或剪刀 ， 在莲子的中间划上一圈 ， 让莲衣上面有清晰的刀迹即可 ， 然后再用手掰开外壳 。如果是已经晒干的莲子 ， 莲衣在晒制之前已经去掉了 ， 但需要提前把莲子用清水泡一段时间 ， 让莲子稍微有些发软 ， 这样才能顺利取出莲子 。
2、取莲子芯 。用一根牙签从莲子的中间穿过去 ， 就可以把莲子芯捅出来了 ， 等莲子芯露出一段 ， 用手轻轻一拔就可以抽出完整的莲子芯 。
3、后处理 。把取出来的莲子芯用清水洗掉粘液就可以使用了 。用这种方法取莲子芯简单快速 ， 而且不会破坏整颗莲子的外形 ， 如果你需要取莲子芯不妨尝试一下 。
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