文章插图
1、小麦和燕麦的区别：小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物 。燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子 。
2、小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料 。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等 。
3、燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平 。能益脾养心、敛汗 。有较高的营养价值 。
4、燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮 。
5、燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦 。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种 。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦 。
6、燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮 。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科，一年生草本植物 。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照 。
7、据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅 。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍 。
8、燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克 。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分) 。
【燕麦和小麦的区别 燕麦的介绍】9、蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克 。
推荐阅读
- 红豆可以和绿豆一起煮吗 红豆能不能跟绿豆一起煮
- 电锤和冲击钻的区别 怎样区分冲击钻和电锤
- 鳜鱼和桂鱼的区别 鳜鱼和桂鱼的区别解析
- 用纯牛奶和芒果可以做什么简单的东西吃? 用芒果和牛奶可以做什么甜品
- 秋葵和生蚝一起吃吗 吃秋葵要注意什么
- 海蛎子不能和什么一起吃 海蛎子蒸还是煮
- 生蚝不能和什么一起吃 生蚝里面黑色的能吃吗
- 粽子可以跟玉米一起蒸吗 玉米和粽子能一起煮吗
- 生蚝可以和羊肉一起吃吗 吃过生蚝不能吃什么
- 生蚝能和豆腐一起吃吗 生蚝豆腐汤的营养价值