文章插图
1、处理：猪肝切片 ， 用姜丝拌匀备用 ， 红辣椒斜切成段；烧水待开加姜丝葱末 ， 水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝 ， 焯到外层变色即刻浸入凉水 ， 然后沥干 ， 去掉姜丝 ， 葱末之类备用 。
【土匪猪肝 做土匪猪肝的步骤】2、烹制：热锅放油 ， 放入姜丝爆香 ， 加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片 ， 再放猪肝 ， 爆炒加盐 ， 鸡精出锅就可以了 。
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