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薏米在我们的生活中是很常见的一种食物，薏米是很多人都吃到过的，那么薏米过期了还能吃吗？下面我们一起来看看吧！薏米过期了还能吃吗薏米过期了不建议再食用 。
薏米过期了很容易产生变质，食物的变质，不仅仅是氧化变质，潮解，风化等，食物的变质还有食物内部的变质，因为食物内部的各种营养成分互相间也会发生反应，例如呼吸、酶解、糖化等，都能引起食物的变质 。不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用，其内部的营养元素大多都已经流失，而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害 。
夏天薏米怎么保存1、密封前处理 把薏米全部倒在一个大盘子，假如有蛀虫，它会马上爬出来，这时您便得把它抓出来弄死了 。遇上雨天，只能放置片刻，等全部的蛀虫都爬出来才存放起来;晴天就得拿去晒太阳，晒大概30分钟即可 。
2、装袋【薏米过期了可以吃吗 薏米过期了还能吃吗】 将处理好的薏米装入保鲜袋，打包好 。
3、密封 将打包好的薏米，放入密封罐，罐子应事前清洁干净，不要留有水珠，保持干燥 。
4、放入冰箱 每次用完都得放冰箱，不能放在室温下，夏日炎热，容易长蛀虫 。
薏米和什么一起煮粥最好绿豆百合薏米粥 材料：绿豆适量、百合适量、薏米适量、冰糖少许
做法：
1、绿豆和薏米一起淘洗干净，浸泡一晚 。
2、百合也要用水泡一下 。
3、放入瓷锅内熬制 。大火烧开，然后转中火熬制半个小时，加入百合和冰糖 。继续熬制20分钟就可以 。
红豆薏米粥 材料：薏米一大把、红豆1大把、冰糖适量
做法：
1、把薏米和红豆混合再一起，(量可以根据自家人口来增减 。)
2、放在淘米器里淘干净 。加入电饭煲内胆中，加入冷水，泡6-8小时，天热放冰箱里泡过夜 。
3、 放入冰糖，启动电饭煲的煮粥键，待鸣笛红豆薏米粥就可以了 。
双薯山药薏米粥 材料：薏米70g、紫薯100g、红薯100g、山药100g、大米80g
做法：
1、准备食材 。山药，红薯，紫薯，削皮切块 。
2、大米，薏米，淘洗干净 。放入山药，紫薯，红薯 。
3、根据自己喜欢浓稠度，加入水 。
4、放入电饭煲，如果有“煮粥”键，直接选取 。如果没有，可选择时间一个半小时到两个小时 。
5、煮好后，即可盛入碗中食用 。
党参黄芪薏米粥 材料：大米100g、党参15g、黄芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大枣2个
做法：
1、加入炒薏米和炒扁豆红枣，放入党参和黄芪 。
2、洗净的大米，加1000ml左右水，按养生程序 。
3、大约一个小时，最后15分钟要搅拌下以免糊底 。
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