文章插图
1、鸡爪15根 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 冰糖10g 。
2、鸡爪冲洗干净 ， 切去鸡的脚趾甲后水泡半小时 。
3、泡好的鸡爪焯水捞出 ， 剩下的水去血沫后放置备用 。
4、砂锅洗净 ， 中火入油 ， 葱 ， 姜片翻炒 ， 加入冰糖 ， 冰糖可事先敲碎些 ， 比较好融化 。不断搅拌 ， 糖溶化后放入鸡爪翻炒 ， 同时倒入料酒 ， 酱油翻炒 。
【砂锅鸡爪煲的做法大全窍门 砂锅鸡爪煲的制作方法】5、最后将焯鸡爪的水倒入 ， 没过鸡爪 ， 大火煮沸后中小火炖煮30分钟左右 ， 大火收汁即可 。
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