文章插图
1、柴鱼200克 ， 鸡肉200g,红椒50克 ， 香蒜150克 ， 姜3克 ， 豆鼓10克 ， 酱油适量 ， 陈醋适量 ， 盐适量 ， 油适量 。
2、将蒜 ， 红椒 ， 姜各洗净 ， 蒜枝叶分开切成小段 ， 红椒垛成丁 ， 姜切成片 ， 以备用 。
3、将柴鱼洗净 ， 然后在水里泡 ， 一至两分钟便可 。
4、将柴鱼垛成块状 ， 鸡肉切粒 ， 炒锅烧开水 ， 将柴鱼块入锅焖二分钟 ， 然后去水入盘 ， 以备用 。
5、炒锅烧热 ， 放入适量油 ， 待油温升起将柴鱼块入锅 ， 炒至片刻 ， 加入鸡肉 ， 然后加入红椒爆炒一会 。
【柴鱼炒鸡怎么做好吃 柴鱼煲鸡怎么做好吃】6、接着 ， 边炒边将蒜白入锅 ， 翻炒至片刻 。
7、待炒得差不多时 ， 加入豆鼓 ， 边翻边炒 ， 然后加入食盐炒至均匀 。
8、然后 ， 将蒜叶入锅 ， 然后加入陈醋·酱油·少量味精 ， 爆炒至均匀即可 。将爆炒香辣柴鱼鸡块入盘 。
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