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1、干虾炒牛蒡 。材料：干虾50克，牛蒡60克，蒜台40克，尖椒1/2个，植物油1.5杯，生抽1一茶匙，水2一茶匙，白砂糖1一茶匙，米酒2一茶匙 。牛蒡削皮切条泡水里，蒜台和尖椒切条备用 。干虾放进锅选用文火焯制，牛蒡放进烧电的锅中炒 。炮制的牛蒡中放进酱、白砂糖、米酒煮一会儿，放进蒜台和干虾再次炒 。类似的情况下放进糖稀和尖椒，最终滴芝麻油、撒白芝麻 。
2、干虾萝卜汤 。材料：萝卜300克，干虾（大个儿）约15个，姜葱段味精适量 。把水烧开，放进大枣和生姜片，用低火煮3分鐘，充足把生姜水煮出去水就会熬成浅浅的黄色 。放进切完的萝卜条，低火煮3分鐘，这时候萝卜基本早已软嫩 。放进早已泡好的干虾，由于虾是咸的，因此 基本无需加盐，这就适自身口感来定了，放进味精，用文火煮大约10分钟，放进葱段即可 。
【干的大虾怎么做美食 干的大虾怎么做美食好吃】3、清蒸干虾 。取干虾200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上 。沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15-20分钟即可 。吃的时候可蘸点酱油 。
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