文章插图
1、原料准备：高筋面粉600克 ， 盐7克 ， 水120克 ， 酵母9.5克 ， 牛奶120克 ， 全蛋液120克 ， 糖95克 ， 黄油850克 ， 细砂糖72克 ， 全蛋液72克 ， 牛奶72克 ， 椰蓉144克 。
2、水和酵母混合 。
3、牛奶、全蛋液、糖混合不要忘记搅拌均匀呦 。
4、面粉和盐混合 ， 将上述材料混合成为面皮 ， 面皮和好后可以拉伸成薄膜状即可 。
5、可以分成60g一个剂醒发15分钟 。用保鲜膜盖住 。
6、面皮醒发的过程也不要闲着 ， 我们可以做椰蓉馅料了 。将黄油打发至变白体积变大 。
7、然后将搅拌均匀的蛋液分次加入 ， 充分搅拌进去 。
8、蛋液打进去后 ， 将牛奶也分次加入进去（一定要充分打匀） 。
9、将准备好的椰蓉拌进去 ， 用保鲜膜封存 ， 冷藏一会 。
10、将椰蓉馅分成25g一个剂 。将馅料包进去压一下成饼 。在醒发15分钟 。醒发好后 ， 将面团擀成椭圆的饼 ， 折叠 ， 再折叠 。
11、用刮板在中间分开 ， 向下翻 ， 成图中的样子 。放进醒发箱醒发40分钟（烤箱预热上火200℃下火210℃ ， 家用烤箱可以温度低一点 。）
【椰蓉包怎么做又脆又香视频 椰蓉包怎么做又脆又香】12、刷上蛋液 ， 放入烤箱 。等待10分钟左右 ， 色泽金黄即可开吃 。
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