簸扇、凉索与拣剔：走水焙下焙后 ， 簸扇去片末 ， 然后摊凉5-6h ， 以增进后熟作用 ， 使滋味醇和、色泽沙黄而浦润 。 再经拣剔去除梗与茶朴 ， 即可复培 。
复焙：第二道火 ， 即复焙 ， 俗称"中足火".拣剔后的茶条以90-100℃的培温复焙1-2h ， 这样就可以防止茶叶霉变和减少茶叶的苦涩味 ， 茶叶的醇厚度就提高了 。
分筛与归堆：根据各成品茶的品质要求和火候标准对茶叶进行分筛、归堆 。
炖火：第三道火 ， 即炖火 ， 俗称“炖火” ， 也就是茶在足干的基础上 ， 进行文火慢焙的过程 。 炖火过程的细致处理 ， 为岩茶所独有 ， 而为任何其它茶类所不及 ， 对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果 。
装箱：趁热装箱 ， 也是一种热处理过程 ， 对品质也有一定良好影响 。
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