文章插图
1、主料：鲍鱼（划几刀）、蘑菇（泡发好的）、小堂菜、五花肉、蒜茸、鲍汁、生抽、姜片、葱段、白砂糖、生粉 。
2、烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳 ， 中间夹姜片 ， 蒸熟待用 ， 蒸的时间因应鲍鱼大小而定 ， 过火怕肉质老 。
3、把菜焯熟摆盘 。
【鲍汁焖鲍鱼 鲍汁焖鲍鱼焖多久】4、煎五花肉 ， 因为五花肉会出猪油 ， 所以不用加其他油 ， 待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒 ， 接着放鲍鱼汁 ， 酱油和一碗水 ， 小火焖 ， 中间加糖焖8分钟 ， 蘑菇入味了 ， 把鲍鱼和葱段加入一起翻炒 ， 生粉兑水勾芡 ， 关火 ， 把煮熟的材料摆盘再淋汁就可以啦！
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