文章插图
1、材料：鸡肉1块 ， 花生米适量 ， 黄瓜1个 ， 八角1个 ， 葱3根 。
2、做法：
（1）鸡肉切丁 ， 放料酒1小勺 ， 盐适量生粉一小勺 ， 酱油1小勺 。搅拌均匀 ， 静置20分钟
【爆炒鸡丁的家常做法窍门 爆炒鸡丁的家常做法】（2）黄瓜切丁 ， 装盘
（3）花生米炸之前用冷水过滤下 ， 这样不容易黑掉 。起锅备用 。黄瓜也用油炸下 。
（4）倒入花生米 ， 鸡肉丁 ， 黄瓜 ， 葱一起翻炒几下 ， 洒点盐 ， 翻翻炒炒一碗菜来啦 。
（5）下酒菜可以的 ， 鸡肉丁爆炒出来的很嫩 。刚出锅更好吃 。
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