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1、材料：蘑菇、青菜、耗油、盐、鸡精、生抽 。
2、把蘑菇撕成小朵 ， 用清水清洗干净备用 。
3、一块钱一把的小青菜买了一把 ， 有的地方也叫小油菜 。
4、把它一片片摘下来清洗干净备用 。
5、锅里烧水加入几滴食用油 ， 水开后把小油菜放进去焯水30秒左右捞出过凉 ， 控去水分备用 。
【蘑菇青菜的家常做法 蘑菇青菜的家常做法窍门】6、把蘑菇也放进去焯水煮上两分钟捞出过凉 ， 挤去水分备用 。
7、切点葱花 ， 蒜片 ， 喜欢辣的还可以放两个干红辣椒 。
8、起锅烧油 ， 放入葱花蒜片爆香 。
9、放入青菜蘑菇翻炒两下 ， 加入蚝油 ， 少许盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 翻炒入味即可 。
10、入味后关火装盘 。
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