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【方便面怎样炒才不会坨 方便面怎样炒着吃好吃窍门】1、过凉水，方便面煮软后，需要在凉水中浸泡1-2分钟，最好加入一勺色拉油或盐，这样能够增加面条的韧性，翻炒时不宜断裂 。
2、炒方便面时，放入比平常炒饭多1-2倍的油，这样就不容易粘锅，方便面也能很好的翻炒 。
3、油温不宜过高，炒面时，油温在6-7成热即可，过热的话，方便面会承受不住高温，出现断裂情况 。
4、在炒方便面时，可以放入3-4勺水，能够在一定程度上预防面条粘连 。
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