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【干煸香辣鱼片 干煸香辣鱼片最正宗的做法视频】1、材料：草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒 。
2、鱼片（事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上 。
3、蒜切片 ， 干辣椒剪成2节 。
4、锅内入油 ， 放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄 。
5、将煎好的鱼片推在锅一边 ， 加入蒜片爆出香味 。
6、继续加入干辣椒段炒出香味 ， 烹入料酒 ， 加入少许的生抽、糖 ， 将这些材料用铲子翻炒均匀 。
7、出锅前撒入香辣花生（连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入） ， 稍微翻炒下即可 。
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