文章插图
1、准备好食材 ， 豇豆角洗净晾干 。
2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖 。
3、煮锅加入清水 ， 加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火 。
4、煮好的卤水晾凉备用 。
5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起 。
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中 。
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水 ， 加入大约15毫升高度白酒 。
8、盖紧盖子 ， 密封发酵 。
9、腌渍了十天左右的酸豆角 。
【如何腌制酸豇豆 如何做酸豇豆】10、打开看看 ， 酸酸的微辣 ， 可以用自己腌渍的酸豆角做菜啦！
推荐阅读
- 酸脆白萝卜怎么腌制 做的时候要加入什么东西
- 炒糖色如何不发苦 炒糖色怎么炒才不会发苦
- 自己怎么用烤箱做酸奶蛋糕 自己怎么用烤箱做酸奶
- 酸菜是用什么菜腌制的 酸菜介绍
- 酸菜鱼的酸菜怎么腌制 需要什么原料
- 酸甜冷面汤的调制方法 做的时候都需要什么东西
- 酸奶的制作过程 做的时候要注意什么
- 酸辣白菜的制作方法 怎么做酸辣白菜
- 自制酸奶拉丝是怎么回事 是怎么造成的
- 打开的菠萝蜜怎么催熟 如何挑选成熟的菠萝蜜