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【面包没烤熟怎么补救 面包烤没烤熟】1、回炉重新烘烤 。进行回炉烘烤时 ， 可以把烤箱温度调低 ， 烘烤时要翻转一下面包 ， 使得表皮慢点结皮 ， 让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟 。如果翻面不及时 ， 则会导致面包受热不均匀 ， 那样面包就会一块熟一块不熟了 。
2、在烤面包的时候也可以在模具四周包上一层锡纸 ， 这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来给面包进行加热 ， 从而使得加热更为全面、彻底 。最后你可以看到一个表面不变色 ， 而内部却熟透了的面包 ， 免去了二次烘烤烤焦的烦恼 。
3、如果面包完全凉透后才发现里面没有烤熟 ， 烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤 。烤箱的加热是由外到内的 ， 所以内部的加热会比外部的更加慢 ， 表皮的受热情况会更严重 。不能单独凭面包的上色情况去判断面包内部是否熟透 。如果有条件的可以使用快速测温计测量一下面包内部的温度 ， 一般温度需要达到200℃以上才算烤熟 。烘烤后最好把面包留在烤箱内由余温继续烘干 ， 确保面包的水分蒸发完全 。
4、判断面包是否熟透的方法：面包成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点 ， 此时面包已基本定型；再看上色情况 ， 上色均匀表示此面包可能已成熟 。可以用牙签或者是竹签戳进去面包里面 ， 拔出来后看看是否有粘液 ， 如果成熟了的面包是不会沾有粘液的 ， 反之没熟透的则会有 。
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