茄子小牛鱼做法步骤 茄子小鱼仔怎么做好吃


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文章插图
1、圆茄子去蒂去皮,切厚片,茄子片大的话中间再切一刀 。
2、打两个鸡蛋液,把茄子放进去,每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液 。
3、放入油锅里用中小火炸制两面金黄色 。盛出 。
4、锅烧热,放入适量油,放入葱蒜大料炝锅 。放醋、酱油翻炒片刻 。把炸过的茄子放进去翻炒均匀 。
【茄子小牛鱼做法步骤 茄子小鱼仔怎么做好吃】5、放入少量的水,如果有高汤放进去更好 。
6、放适量盐调味,再放一小勺糖拌匀 。盖上盖子转小火炖五分钟 。
7、五分钟后尝一下茄子没有硬心了就可以盛盘了 。

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