文章插图
1、主料：筒骨适量、玉米适量、虾仁180克、猪肉适量、金针菇适量 。
2、辅料：食用油15毫升、花椒5克、大葱30克、桂皮10克、香叶5克、八角8克、红椒10克、盐5克、糖5克、芝麻10克、豆瓣酱50克、料酒10毫升、蛋清30克、淀粉8克、蚝油5克 。
3、做法：
（1）筒骨、玉米煮汤 。
（2）放入花椒、大葱等辅料，中火炒香 。
（3）倒入筒骨汤 。
【怎么自制炸串 怎么自己做炸串】（4）煮沸捞出汤渣，加盐、糖、芝麻，继续煮 。
（5）虾仁剁碎，加蛋清、料酒、淀粉、盐 。
（6）搅拌均匀，放进锅里，煮沸后捞出 。
（7）放入瘦肉，香菇沫、蚝油、盐、料酒，搅拌均匀 。
（8）放入粉丝、肉糜，包起，葱捆绑 。
（9）用猪肉薄片卷上金针菇 。
（10）所有食材串好 。
（11）煮半个小时 。
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