糖醋鸡肉丸子的做法窍门 糖醋鸡肉丸子


糖醋鸡肉丸子的做法窍门 糖醋鸡肉丸子

文章插图
1、准备好鸡脯肉,海米,鸡蛋和生姜 。
2、将鸡脯肉横切成薄片,改小 。
3、再将鸡肉剁成蓉,备用 。
4、海米也剁成蓉 。
5、在鸡肉茸中加胡椒粉 。
6、继续往鸡肉中加入淀粉 。
7、再加入姜末 。
8、在碗中磕入两个鸡蛋,倒入剁好的海米蓉 。
9、用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲 。
10、抓起鸡蓉用虎口挤出丸子 。
11、将挤出的丸子放入油锅中炸熟 。
12、炸好的丸子控去多余的油,捞起放到盘子里 。
13、油锅留油,炒香蒜末 。
14、往锅中加入白醋和白糖 。
15、白糖溶化后,倒入番茄酱用锅铲翻动 。
16、锅中的番茄酱炒出红色以后,倒入水淀粉炒成糖醋汁 。
【糖醋鸡肉丸子的做法窍门 糖醋鸡肉丸子】17、将鸡丸倒入锅中,翻炒,使丸子裹上糖醋汁,收汁后就可以装盘了 。

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