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1、熟了的扇贝都会张口 ， 方便人们食用 ， 如果是没有熟的扇贝 ， 那么扇贝就不会开口 ， 所以看到扇贝开口的时候 ， 那就是熟了 。
【扇贝怎么看烤熟了 扇贝烤熟时是什么样子?】2、新鲜贝肉色泽正常且有光泽 ， 无异味 ， 手摸有爽滑感 ， 弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽 ， 有酸味 ， 手感发粘 ， 弹性差 。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色 ， 有光泽 ， 弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色 ， 无光泽 ， 无弹性 。不要食用未熟透的贝类 ， 以免传染上肝炎等疾病 。
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